錫蘭肉桂與決明子肉桂之間的差異
肉桂是一種非常受歡迎的香料。它不僅味道鮮美，而且其許多健康益處也令人印象深刻。
決明子肉桂會比較便宜，在大多數超市都可以買到。
大多數人都沒有意識到這種香料實際上有兩種主要類型。
它們都是健康的，但是如果你吃太多決明子肉桂的話就含有一種有害的毒素。
什麼是肉桂？
肉桂是由樟樹內樹皮製成的香料。
將內皮的條帶乾燥直至它們捲成稱為肉桂棒或羽毛筆的捲。然後將它們研磨成粉末或製成提取物。
這種香料的獨特性質來自其精油和化合物，尤其是肉桂醛。
這種化合物賦予肉桂其風味和香氣，並且還有許多健康益處。
【決明子肉桂】
決明子肉桂來自肉桂（Cinnamomum cassia）樹，也稱為香樟（Cinnamomum aromaticum）。
它起源於中國南方，也被稱為中國肉桂。
然而，現在東亞和南亞有幾個亞種廣泛種植。
決明子肉桂傾向於呈深棕紅色，具有較厚的枝條和比錫蘭肉桂更粗糙的質地。
決明子肉桂被認為質量較低。它非常便宜，是世界上最常食用的類型。在超市中發現的幾乎所有肉桂都是Cassia品種(決明子肉桂)。
決明子肉桂長期以來一直用於烹飪和傳統中藥。大約95％的油是肉桂醛，這使決明子肉桂具有非常強烈的辛辣味。
決明子肉桂是最常見的品種。它比錫蘭具有更強的風味，95％的油是肉桂醛。
【錫蘭肉桂】
錫蘭肉桂，稱為“真正的肉桂”，原產於斯里蘭卡和印度南部。
它是由Cinnamomum Verum 樹的內部樹皮製成的。錫蘭肉桂的顏色為棕褐色，包含許多帶有柔軟層的緊密棒。這些特徵提供了非常理想的質量和質地。
錫蘭肉桂不太常見，長期以來一直被視為烹飪香料。與更常見的Cassia品種相比，它相當昂貴。
它被描述為具有適合甜點的精緻和溫和甜味。大約50-63％的精油是肉桂醛，與決明子相比非常低。
錫蘭肉桂是一種高品質，高度珍貴的香料。其中50-63％的油是肉桂醛，這解釋了它的溫和味道。
錫蘭肉桂和決明子肉桂對糖尿病患者都有好處。
幾代人以來，肉桂因其健康特性而備受珍視。
特別是，它被認為有利於血糖控制，這對糖尿病患者很重要。
對之前16項關於糖尿病治療的研究進行了綜述，發現錫蘭肉桂粉作為補充劑有很好的結果。
動物和實驗室研究表明，它可能會降低血糖峰值，增加胰島素敏感性並改善與胰島素抵抗相關的代謝指標。
現代醫學亦證實肉桂萃取物能改善枯委的幽靈血管。
另一方面，肉桂已被用於有和沒有2型糖尿病的人的幾項研究中。觀察到大多數顯著的降低空腹血糖水平在持續服用數個月時期內。 肉桂的標準劑量為每天1-6克。
《結論》
錫蘭肉桂和決明子肉桂品種似乎都具有抗糖尿病和降血糖作用。
哪個有更多的健康益處？
錫蘭肉桂和決明子肉桂的健康特性可能略有不同。
這是因為它們的精油比例有些不同。
然而，目前發表的研究並沒有試圖做出這種區分。
例如，幾種肉桂的生物活性化合物似乎阻止了一種名為tau的蛋白質在大腦中積聚。
這是重要的，因為tau蛋白積累是阿爾茨海默氏病。
然而，使用錫蘭肉桂和決明子肉桂均觀察到這種效果。因此，目前尚不清楚在這方面是否優於另一方。
總的來說，不可能說哪一個有更多的健康益處。但是，錫蘭肉桂在經常食用時造成傷害的可能性要小得多。
由於沒有研究比較過錫蘭肉桂和決明子肉桂的健康益處。
★但是我們要關注，決明子肉桂含有香豆素，可能有毒，香豆素是一種天然存在於幾種植物中的化合物。大劑量服用可能有害。
★在囓齒動物中，已知香豆素會導致腎，肝和肺損傷。它甚至可能導致癌症。在人類中，也有類似的效果。
★事實上，香豆素的耐受每日攝入量（TDI）曾經是0.2毫克/磅（0.5毫克/千克）體重。它現已減少到0.05毫克/磅（0.1毫克/千克）。
★決明子肉桂，但不是錫蘭，是一種非常豐富的香豆素來源。
★決明子肉桂含有約1％的香豆素，而錫蘭僅含有0.004％。這是如此之低，它往往檢測不到。
★如果你服用大量的決明子肉桂，很容易超過香豆素的上限。在許多情況下，只需1-2茶匙就可以讓人超過每日限制。
★因此，如果你經常吃大量肉桂或服用含有它的補充劑，那麼它應該是錫蘭肉桂而不是決明子肉桂。
★決明子肉桂含有大量的香豆素，大量服用有毒害危機性。如果你會吃很多肉桂，宜選擇錫蘭肉桂會更安全。
《總結》錫蘭肉桂質量更好，更安全
錫蘭肉桂和決明子肉桂都健康美味。
但是，如果您打算經常用大量的肉桂作為香料或服用補充劑，由於香豆素的含量，決明子肉桂可能是會有中毒的危機性。
錫蘭肉桂質量更好，更安全。
肉桂粉可改善幽靈血管
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