牛奶中的IGF-1導致女性易患乳腺癌，男性易患前列腺癌
地球化學家，簡普蘭特（Jane Plant）教授。1945年出生於英國，1967年自利物浦大學地質學系畢業。1968年成為英國地質調查研究所的調查員首席專家。1973年取得萊斯特大學博士學位。1997年獲頒大英帝國勳章。1999年獲得Lord Lloyd of Kilgerran獎。2001年於倫敦帝國理工學院任教地球科學。之後，克服不斷轉移的乳癌，賭上自己的性命研究乳癌，因對醫學有偉大貢獻，2005年成為英國皇家醫學協會終身會員。
普蘭特教授的兩本著作：《你的生命掌握在自己手中》（Your Life In Your Hands）和《杜絕奶制品的防乳腺癌教程》（The No-Dairy Breast Cancer Prevention Program）。她認為人們應該遠離奶製品像遠離香煙一樣。這個結論來自於她自己的親身經歷。
普蘭特教授五十歲的時候患乳腺癌，在長達十年的治療期間，經歷了多次的手術治療，幾十次的放療和化療，可是癌細胞還是不斷地回來。當第五次復發的時候，一個半個雞蛋大小的硬塊長在她的脖子上，醫生說她只有幾個月的生命了。絕望而又堅強的普蘭特教授不再相信醫生；相信醫生也沒有用，醫生已判了她死刑。她要自己拯救自己，用以往做課題研究的方式，搜尋癌症治療的各方面資料，尋找痊癒的案例。
她閱讀最新的醫學論文，得知素食可以抗癌。她回想起三十年前到過中國，那時中國農村婦女不喝牛奶，而幾乎沒有人患乳腺癌，從而得到啟發。
普蘭特教授的丈夫皮特是地質學家，他們夫婦倆在八十年代初曾為環境保護問題到中國工作過。有一天，她突然想起在中國的時候，有位當地的同事和她講過，中國農村婦女乳腺癌的發病率是十萬分之一，這個數字相對於西方女性得病率的十分之一，簡直可以忽略不計了。她又去查資料，發現生活在北美和歐洲的東方女性，她們乳腺癌的發病率和西方婦女一樣高。
她問了丈夫一個後來被認為是拯救了自己生命的問題：「為什麼中國女人不得乳腺癌？」
兩個人苦思冥想，很快得出結論：這一定和飲食有關。那麼和哪種飲食有關呢？
皮特想起他在中國的同事曾將奶粉倒到杯子沖給他喝，但是那人自己喝白水。因為當時當地根本沒有奶製品工業，奶粉是「高級東西」，是款待貴賓之物。普蘭特教授則想起來她在倫敦招待來訪的中國客人，當把飯後甜點冰淇淋端上來時，客人的表情就和她本人在中國的餐桌上看到了炸蟲子時一樣。
問題的答案呼之欲出，那就是中國偏遠地區的婦女不吃奶製品，而在西方奶製品是主要的食物。
普蘭特教授這時就想，自己戒掉每天必吃的兩盒酸奶不會損失什麼，何不試試。出乎她自己的意料，也讓所有的人大跌眼鏡：她脖子上的腫瘤在六個星期之後消失了！她在這之前已經開始素食，這六週內依舊吃素，唯一的飲食改變就是戒掉奶製品。
普蘭特教授一直是英國地質調查局的首席科學家，同事都目睹了她反復患病到痊癒的曲折過程。當同事的親朋好友患了癌症的時候，都紛紛向她求援。普蘭特教授通過改變患者的飲食和生活方式，使六十多位癌症患者得到了痊癒。後來因為求援的人太多，她決定將自己的研究成果寫下來出版，就是《你的生命掌握在自己手中》一書，裡面講了十種飲食因素和十種生活方式，使人們遠離癌症，現已成為暢銷書。
為什麼素食和戒掉牛奶就能夠治癒癌症？
同事們個個都是頂尖的科學家，在這樣的結果面前，問她的是同一個問題：「為什麼素食和戒掉奶製品能夠治癒癌症？」這也正是一直縈繞在普蘭特教授自己心中的問題。
她業餘時間下了很大功夫查找資料，研究牛奶工業的生產流程、奶製品的營養含量、及各種添加劑。她得出結論：牛奶中的IGF-1（類胰島素一號增長因子）本身含有致癌激素，會導致女性易得乳腺癌、男性易得前列腺癌。
問題關鍵來啦，工業化乳牛竟有FDA批准打激素rBGH促進大量產奶！
IGF-1本是牛奶中本身含有的成分，以前自然產出的牛奶中含量很低。但自從工業化養殖，FDA（美國食品藥品管理局）批准可以使用一種激素rBGH，促進乳牛大量產奶以後，牛奶中的IGF-1的含量就增加了數十倍，喝這種牛奶的婦女患乳腺癌的比例也增加了數倍。她認為牛奶的危害比香煙還嚴重。
在中國的奶牛業，添加雌激素、孕激素、生長激素等，來增加牛奶產量，更是常規操作。以前的奶牛都是生完牛犢後才會產奶，現在的技術已經可以通過注射各種激素，使沒生小牛的母牛產奶，這樣完全違背自然產出來的東西，怎麼會對人有好處啊！
許多人擔心不喝牛奶會缺鈣，普蘭特教授也特意研究了這個問題。她發現不同國家中奶製品消耗量的比例，和患骨質疏鬆症的比例是相同的。進一步的研究發現，牛奶中雖然含有鈣質，但是這種鈣降低人體中維生素D的活性，喝奶反倒妨礙了人體吸收鈣質，這一結論正得到越來越多的科學家的肯定。
隨著研究越來越深入，她陸續寫了防治前列腺癌、補鈣、癌癥的素食食譜等書籍，並創立了網站，幫助更多的癌症患者。普蘭特教授的網站：www.janeplant.com
美國著名醫學教授新谷宏實（美籍日本人）經過四十多年的行醫實踐，以醫療實證為依據，充分證明牛奶會導致婦女乳腺癌。他發現每一例乳腺癌患者都是愛喝牛奶的女人。
新谷宏實教授在當代醫學史上有突出貢獻，他創造了醫治無數癌症，而沒有一例復發的醫療奇跡。他有什麼法寶能夠使每一個接受治療的患者不再復發呢？他在《不生病的生活》中告訴人們，他的法寶就是在患者作了腫瘤切除術之後，至少五年禁食牛奶和肉魚蛋。牛奶為何會導致多種腫瘤病變？
美國康奈爾大學終身教授坎貝爾是癌病學的研究權威，特別在致癌學研究領域有非常突出的貢獻，曾被美國癌症研究所授予“終生研究成就獎”。他的研究給人們找到了答案。坎貝爾證實牛奶中的蛋白質是一種非常強的促癌劑，其致癌能力甚至超過化學物質。他說：“在控制癌症發病方面，營養比化學致癌物甚至比極強的致癌物的影響更大。
加工過的牛奶連牛都不能喝，這句話似乎說得太過分，但是在中國而言，這句話絕對不會錯。在西方國家的市場上有大量鮮奶，乳汁濃郁，沒有摻水，走近牛奶就能聞到飄逸的天然奶香。如果說這樣鮮奶牛不能喝，肯定是不對的。然而，中國的奶品市場哪裡有這樣的鮮奶呢？中國市場的奶全部都是加工奶，而加工奶品確實牛都不能喝，甚至會把牛毒死。
愛丁堡的約翰·湯姆森曾用孿生小牛作試驗，一隻喂鮮奶，另一隻喂加過工的奶，吃鮮奶的小牛生長健康，吃加工奶的小牛在60天內死亡。試驗重複了很多次，都是同一樣的結果。
國際知名營養學家雷蒙德·弗郎西斯在《選擇健康》中說：“用生牛奶喂的小牛犢會保持健康，但是，用加熱殺菌過的牛奶餵養的小牛犢通常在八個星期之內就會死掉”。
著名醫學家新穀弘實在《不生病的活法》中指出：“如果用市面上銷售的牛奶代替母牛的乳汁來哺育小牛，那麼小牛四五十天就有可能死掉”。
科學家研究認為，加工奶經過均質化工藝和高溫滅菌處理，乳脂和生物素 Biotin(維生素B7)被破壞，並變成了有害物質。這樣的奶實際是一種“變質物”。牛吃了吸收不到營養，並會慢性中毒，不久就會死亡！
① 沒有一種動物是過了哺乳期還終身喝奶的，而且還喝別的物種的奶；
② 看到奶牛能長期產奶的真實原因，你還敢喝牛奶嗎？ 你還忍心喝牛奶嗎？
資訊技術已非常發達的今天，中國人得悉事實的真相是並不困難的，但真相一旦傷及勢力強大的利益集團，問題則絕非簡單。牛奶的謊言在中國還要維持多久？
￭ 沒有一種動物需要終身喝奶，更不會喝別種動物的奶；看到乳牛能長期產奶的真實原因，你還敢喝牛奶嗎?
￭ 探究百年來，是誰讓我們醫院林立？
￭ 步入中年，是誰讓我們個個三高、人人變藥罐子？
￭ 你還堅持聽信媒體廣告〈多喝牛奶補鈣〉嗎？
￭ 乳牛為什麼會一直產奶？
￭ 人是只有懷了小孩才會產奶的。牛跟人一樣都是哺乳動物，為了哺育下一代才有乳汁。
￭ 所以乳牛一直產奶只有一個原因：不停地懷孕生小牛！？
￭ 但並不是牛在任何時候都能懷孕。需要給乳牛打高劑量的荷爾蒙，讓其不自然泌乳！
￭ 因此乳牛被擠出小牛所需的10倍以上的奶量給酪農。所以超過1/3的乳牛都患有乳腺炎。
￭ 牛奶導致乳腺癌、卵巢癌、前列腺癌、大腸癌等癌症
￭ 2004年，瑞典卡洛林斯卡研究證明，大量飲用牛奶導致婦女患卵巢癌。
追蹤61,084名38-76歲的婦女13年，愛喝牛奶的266名婦女患卵巢癌，每天飲用4次以上乳製品的婦女，卵巢癌的發病率比每天喝2次的婦女高出一倍。
￭ 哈佛大學、牛津大學和台灣醫科大學的科學家聯合研究發現，牛奶中的 IGF-I激素加速和加強了 KCl離子在細胞壁之間的交換，導致卵巢癌細胞繁殖和子宮頸癌細胞的加速生長。
￭ 2004年10月《新英格蘭醫學雜誌》：牛奶導致乳癌。對117,000名婦女調查發現，近50年來全世界乳腺癌發病率的大幅提高與牛奶及乳製品消費增加密切相關。
飲用牛奶會增加類胰島素 IGF-I因子，幾乎每一種癌症都與 IGF-I有關聯，IGF-I是促使癌細胞生長和繁殖的關鍵因子。
￭ 美國費城研究人員經11年的流行病學調查證實，乳製品會增加男性患前列腺癌的危險。
20,885美國男性中食用乳製品的男性，有1,012例男性患前列腺癌。男性每天從乳製品攝入600毫克鈣的血漿中，維生素 D3濃度顯著降低，發生前列腺癌的危險大幅上升。
￭ 日本厚生勞動省流行病學調查結果顯示，經常食用牛奶、酸奶等乳製品的男性患前列腺癌風險會高出60%左右，是不飲用牛奶的人的1.53倍，飲用量越多，患癌風險越高;多食用酸奶的人患前列腺癌風險是不食用酸奶的1.52倍。
相關資訊請參考"生命關懷協會"不要喝牛奶系列 http://www.lca.org.tw/column/node/119
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