有機四色藜麥(白藜﹑紅藜﹑黑藜﹑金藜)
一包有齊4款藜麥，含高蛋白質及胺基酸，提供更全面及均衡的營養及礦物質，更勝3色藜麥。低升糖指數, 具有機認證, 無麩質
白藜麥：是最常見的品種，有淡淡青草香，口感脆脆的像芝麻。
紅藜麥：出產量較少。有較高的酚類化合物，是可保護DNA免受氧化損傷的抗氧化物。維他命E含量比白藜麥高兩倍。纖維素和鐵質更高，對於常常缺鐵的女性來說，是很好的天然鐵質補充品。聞起來有堅果味。
黑藜麥：出產量較少。花青素含量較豐富，藜麥顏色愈深，抗氧化能力愈高。富含類胡蘿蔔素和奧米加3脂肪酸為最高。維他命E含量比白藜麥高兩倍。吃起來帶有甜味，又很有嚼勁，是藜麥界的珍品。
金藜麥：出產量罕見。沒有皂苷層，鹼性殘留物較少，因此味道比其他藜麥甜，是藜麥界的極品。
【成份】有機藜麥(黑藜﹑紅藜﹑白藜﹑金藜) 各佔 25%。非基因改造，有機認証。
【藜麥營養】
藜麥是米飯的最佳替代品，富含蛋白質、10種氨基酸，能被人體完全消化。富含錳、鎂、鐵、鋅、鈣等可緩解血管壓力，減少心臟病發生。纖維含量比全麥高 50%，含可溶及不可溶纖維，對調節血糖水平、降低膽固醇和保護心臟有重要作用，適合追求健康者。
藜麥的膳食纖維豐富但澱粉質含量低，女士們都對它趨之若鶩，因為減肥瘦身也不用餓肚子。藜麥的蛋白質比白米高出 2.4 倍，直逼蛋、豆及魚肉，堪稱動植界中營養最完整的食物。
藜麥營養價值高
藜麥不含麩質，適合敏感體質，因此易出現敏感的人可以用藜麥取代常吃的小麥、白米等作主食，何況，藜麥含有比白米多 6 倍的鈣質、5 倍的鐵、10 倍的膳食纖維以及 2 倍的蛋白質，其中這些蛋白質，更含有全部 9 種人體必要的氨基酸，可以提供身體必需的營養素。
藜麥亦富含植物性 OMEGA-3，富含類黃酮物質異黃酮和維他命 E，有助血液循環、軟化血管，從而抑制高血壓、高血脂、心臟病與糖尿病。藜麥蘊含豐富的維他命B2，有助於製造紅血球，並使皮膚、頭髮等細胞健康生長，維持口腔等部位的黏膜健康。
女士吃用藜麥的好處
藜麥含有與女性荷爾蒙功效非常相似的植物性雌激素，可以改善女性的經前症候群與停經後的更年期症狀，與鈣質一起攝取，則會發揮雙重效果，除了能夠抑制骨質密度下降外，也可保持肌膚的緊緻與頭髮的光澤。
【食用方法】
可混合米及穀物類同煮，煲飯/煲粥/煲湯/糖水/包糉子，常見入饌方法包括加入菜餚、拌沙律菜、藜麥飯、藜麥麵包、鹹甜點心，或做成有機藜麥奶
如何煮四色藜麥？
濾洗藜麥︰藜麥顆粒小且輕，建議清洗時放在網目較小的篩網，放在水龍頭下沖洗，一邊用手輕輕地搓洗浮泡消失為止。在煮前可先泡水10分鐘，這樣能夠去除藜麥將皂素洗淨，減少其輕微的苦澀味，浸泡後的水倒掉不要。
電飯煲煮藜麥飯
浸泡並洗淨藜麥後，以一杯藜麥一杯水的比例，放進電飯煲，按白米模式煮即可。可混合米及穀物類同煮，米飯煮好之後，將米飯以飯匙畫十字成四等份，再依序翻鬆後，關電飯煲蓋讓米飯再燜煮10~15分鐘，會更加蓬鬆好吃，。
鋼煲水煮藜麥飯
浸泡並洗淨藜麥後，以一杯藜麥兩杯水的比例，先把兩杯水放進鋼煲煮沸，加入藜麥轉中細火煮15分鐘左右，中途要稍微翻一下，煮好後關火蓋煲蓋悶5-10分鐘，煮好後的藜麥會發漲約3倍，外圍會出現一圈變得有點白色的小鬚鬚。藜麥跟米飯一樣，煮久了會比較軟，可以依照自己的口味喜好，來調整煮的時間。
煮好的藜麥可放入盒子裡在雪櫃保存一星期，食時加入菜餚翻熱吃、拌沙律菜同吃很方便。
【包裝】312克
【產地】加拿大/南美洲
零售價︰46元
會員價︰45元
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更多︰藜麥的資訊
什麼是藜麥？
藜麥（quinoa）是一種南美高地特有的穀類植物，又稱為印第安麥、昆諾阿藜、奎藜等。和一般屬於禾本科穀類食物如麥子、米飯等不同的是，藜麥屬於藜亞科，也因此擁有一些跟其他穀類食物不同的特性。
藜麥原產於安地斯山脈，是南美洲最早的作物之一，在西元前3000年左右就有人種植的考古證據，也是南美洲原住民一直以來的主要糧食。現在由於藜麥的營養價值豐富，受到世界上許多人的喜愛，除了南美洲之外，美國、歐洲等國家也有人種植，不過台灣到目前因為氣候不適合藜麥，目前還是只能靠從國外進口。
藜麥的種子大概有2毫米，主要分為三種顏色，白藜麥、紅蔾麥和黑藜麥，三種都可以食用，大致上營養價值差不多，只有一些細微分別。
藜麥的營養價值
看完不同的四色藜麥，那麼藜麥真正的營養成分有哪些呢？整體來說，藜麥會這麼受到大家歡迎，主要是因為有以下五大營養特色：
蛋白質含量豐富：
藜麥中的蛋白質含量最高可達22%，甚至比每100克含有20.2克蛋白質的瘦牛肉還要多，而牛肉已經是蛋白質含量最多的肉類。蛋白質除了幫助維持正常生理機能，對於想鍛鍊肌肉的人，更是不能不缺少的營養。由於肉類的烹調方式通常多油多鹽，很多人在補充蛋白質時，都會擔心吃下太多熱量。吃藜麥來補充蛋白質，是更健康的選擇。
含有豐富微量元素：
除了含有豐富蛋白質，藜麥中鈣質、鐵、鎂、鉀等微量元素的含量也很高，可以幫助身體維持電解質平衡，以及正常機能的運作。這些微量元素雖然所需量不多，但由於現代人經常飲食不均衡，因此常常缺鈣、缺鐵，這時吃藜麥就可以補充缺少的營養。
纖維含量高：
藜麥中含有極高含量的纖維素，比全麥還高出50%。纖維素是維持腸道正常消化的重要物質，雖然不會被身體吸收，但對於消化道的健康很有幫助。此外，纖維含量高的食物也能增加飽足感，幫助少吃，是很多體重管理族群的心頭好。
含有Omega 3：
Omega 3這種不飽和脂肪酸一般在魚油、亞麻籽油等油類中含量特別多，但藜麥和奇亞籽等種子中也含有不少Omega 3。omega 3是人體的必需脂肪酸，大部分必須從食物中攝取，但身體也會自主合成一小部分。隨著年齡增加，身體合成Omega 3的能力會下降，因此老人特別需要額外補充。Omega 3可以幫助保持心血管系統的健康，世界衛生組織建議成年人每天都必須攝取3克omega 3以維持身體正常機能。
不含膽固醇，熱量低：
和一般常吃的主食如米飯、麵條、麵包等比起來，藜麥中不含膽固醇，不會在體內形成脂肪，熱量低上許多，是體重管理時用來替代主食的很好選項。
藜麥的三大好處
藜麥含有這麼多營養，那麼對身體有哪些功效呢？我們參考各方營養師的意見，整理出了藜麥的三大好處。
好處一：不含麩蛋白，所有人都可以吃的高蛋白食物
補充足夠的蛋白質，可以幫助維持人體的正常生理運作，想要擁有健碩身形的人，更是一定要吃大量的蛋白質，提供肌肉所需營養素。雖然含有蛋白質的食物很多，像是肉類、牛奶、蛋等等，但不是所有的人都能吃。很多人除了吃素，還對麩蛋白過敏，需要吃無麩質類飲食（gluten-free diet），這時候就可以吃不含麩蛋白的藜麥，補充蛋白質。
藜麥中含有的蛋白質不僅量多，質量也很好，含有9種人體的必需氨基酸，是補充蛋白質的很好天然食物來源。
好處二：幫助體重管理
藜麥的熱量非常低，其中含有的纖維素又可以增加飽足感，可以有效地幫助體重管理。很多人要飲食控制的時候都想盡辦法要吃少，甚至不吃，反而會讓身體營養不良，之後更容易復胖。像藜麥這樣熱量低，營養卻很豐富的食物，才是最好的食物。
好處三：幫助消化
外食族三餐中的蔬果往往很少，纖維素攝取不足，容易造成便秘、消化道潰瘍等問題。藜麥中大量的纖維素，不僅可以維持飽足感，也可以幫助消化，維持腸胃道的健康。
藜麥的副作用
藜麥是天然植物，內含的過敏成份幾乎沒有，因此只要不攝取過量，或是不均衡飲食，一般都不會有副作用的問題。和吃米一樣，為了衛生安全，吃藜麥之前記得先清洗乾淨。
此外，藜麥也是做副食品很好的食材，由於不含麩質，不用擔心會讓寶寶過敏，可以添加在一般副食品中，讓寶寶攝取更好的營養。
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