2022年1月12日讀畢需時 10 分鐘

山竹果殼超強抗氧化！北醫研究山酮素控糖效果好

山竹果殼超強抗氧化！北醫研究：「山酮素」控糖效果好

山酮素位居蔬果之冠，藥用價值高

山酮素具調解控制血糖、血壓、血脂、改善過敏反應

山酮素讓你越吃越美！天然美顏食物「抗氧化、抗發炎」

山竹果是原產自東南亞的熱帶水果，大部分人只吃白色的肉，卻把最珍貴的果皮丟掉，殊不知山竹果皮內的山酮素，是目前為止所知植物成分中名列前矛的抗氧化、抗自由基物質。

山竹果被稱為「山酮之王」，山酮(Xanthone)是最具關鍵性的營養素富含山酮的種類之豐富，居所有植物之冠。大部分植物中所富含山酮的種類不會超過8種，但山竹果內所含山酮就超過40種之多，且總含量很高，營養價值也非常高。胡蘿蔔的抗氧化能力是200，山竹則高達17000！

台北醫學大學營養學院副院長謝榮鴻更指出，山竹果皮能夠萃取出抗氧化、穩定血糖效果都非常好的「山酮素」，無法食用的山竹外殼及果核含豐富「山酮素」，位居所有蔬果之冠。

台北醫學大學營養學院謝榮鴻副院長說明山竹果殼含有多種植化素，相較於果肉，果殼的植化素含量也較高，從中萃取出的「山酮素」，是能夠同時具有不同功能的植化素，山酮素之所以稱作酮，是因化學結構有酮基的存在，加上大部分的成分都是三個環以上的結構，也因此讓它擁有許多對人體有幫助的特性，像是抗氧化、抗發炎、抗菌、抗病毒等。

「氧化」是人體老化最大威脅！山竹擁有「超強抗氧化能力」

謝榮鴻表示，想要了解山酮素的好處，要先認識人體老化最大的威脅：「氧化」

氧化是人體衰老的最大威脅，如吸菸、空氣污染、水污染、放射線（X光、紫外線）、殺蟲劑、生活壓力大、運動過度等，都會出現使自由基濃度增加的情形，我們稱之為氧化壓力。

氧化壓力越大，體內自由基的濃度就越高，國內外已有多篇研究證實，自由基過多會提高各種疾病的發生率，如：各大癌症、心血管疾病（冠狀動脈硬化、栓塞）、神經性退化疾病（阿茲海默症、帕金森症）等。

謝榮鴻指出，山竹外型渾圓，顏色討喜，果肉多汁甘甜，而不起眼的果核、外殼，卻能純化出抗氧化能力極高的山酮素。對於各種疾病的預防，具有相當潛力。

山酮素保護胰臟β細胞回穩血糖

北醫研究團隊以含高濃度山酮素的山竹萃取液進行實驗，經過8週後，相較於沒有被餵食的老鼠，其他三組血糖都有下降，低劑量下降14%，中劑量下降25.6%，高劑量下降27.6%；胰島素抗性的部份也分別下降18.6%、30.1%、33%，顯示攝取山酮素後有較佳的胰島素敏感性，有助身體正常調節血糖。

「山酮素抗氧化能力可以降低自由基，保護胰臟β細胞。」謝榮鴻分析原因，因為胰臟β細胞是分泌胰島素的重要細胞，一旦損傷導致功能異常，會影響人體糖分代謝，進而造成糖尿病或促使惡化。

營養師李宛庭更舉自己的父親為例子，原本空腹血糖已經高達120+，在固定服用山酮素萃取素後，血糖顯著下降。

泰國古老智慧的科學新發現

山竹是東南亞常見的水果之一，大多數的人食用山竹的果肉之後，將果殼丟掉。在泰國的傳統醫療當中，時常將山竹果殼入藥治療腹瀉、感染、發燒等疾病，且近年來研究也證實了山竹果殼的營養價值，這些傳統治療都源自於山竹果殼中的「山酮素」。

山竹果的神奇功效! 抗氧化之王，最天然抗炎，抗癌!

哈曼博士-自由基之父於1954年提出「疾病與老化是自由基所造成的」重要理論，到今天抗氧化抗自由基即是抗老化抗疾病的理論已風行全世界；各種養生保健產品也都以抗自由基作為號召。自由基攻擊相信好多人都會食過山竹, 但你又知唔知山竹既神奇力量?「山竹」以含有大量及多種的「氧雜蔥酮」（Xanthones）為特徵。在已被發現的200多種「氧雜蔥酮」中，「山竹」是唯一含50種以上的水果。一般人知道維他命C、維他命E等的抗氧化作用，但很少人知道「氧雜蔥酮」。簡而言之，「氧雜蔥酮」是一類獨特的生物性質上活躍的化合物，它具有許多生物活性性質，例如具有超強力的抗氧化效能，「氧雜蔥酮」有效的抗氧化成份有助於維持腸道健康、增強免疫機能、抑制自由基，幫助支持軟骨和關節機能，並促進強化季節性呼吸系統。

‧ 越來越多的疾病形成被發現與『自由基被破壞』及『慢性炎症』有關。自由基的產生是人體正常運作所無可避免的產生物，隨著飲食、環境、習慣及老化，人體的新陳代謝變差，也就是一般說的『氧化』，自由基有能力破壞我們的器官、細胞及DNA。而慢性炎症是同時引起很多疾病的第二原因，我們的身體機制是以『炎症』來回應疾病的症狀，如果不善加處理，這個過程會造成侵蝕及感染而造成其他器官的衰敗。

‧ 在過去三十年，科學及醫藥的研究已驗證出「Xanthones氧雜蔥酮」是超強『抗氧化劑』, 比其他生果抗氧化功能高出好多倍, 例如藍莓係2400, 但山竹是17000! 山竹同時具備『有效抗炎』成份。山竹全果含有超過40種「Xanthones氧雜蔥酮」是目前自然界已發現200多種Xanthones中含量最多的。它能協助您從『根源』打擊疾病，是『天然』的抗氧化抗炎劑，與其他合成的應用藥物或萃取的保健抗氧化劑不同，山竹果既天然安全又保護腸胃，能助益人體營養供需平衡。在生化科技充斥的營養補給品市場，醫藥界普遍支持『天然食療』才是最佳來源!

科學研究指出，「氧雜蔥酮」可增強人體正常運作：

◎維持腸道健康

◎增進免疫系統

◎抑制自由基

◎支持軟骨和關節功能

◎促進呼吸系統健康，不受季節影響

山竹果后讓你越吃越美！天然美顏食物「抗氧化、抗發炎」

每天工作壓力大又忙不停，一轉眼皮膚痘痘、黑眼圈、眼角細紋增加，這時，許多上班族女性都會開始塗抹保養品，希望達到抗老的效果，但保養品用多了，很容易造成皮膚的負擔。其實除了外在的保養，每日可以多吃一些具有抗氧化功效的蔬果，從內在開始作好保養。像是擁有果后之稱的「山竹」，其果殼富含特殊的植化素「山酮素」，具有非常強大的抗氧化力，國內外文獻也指出山酮素可以抗UV、抗發炎，其富含的植物多酚也具有美顏效果。

營養權威謝明哲教授指出，經由現代醫學的研究發現「山酮素」有維持血糖與血壓穩定、改善皮膚病、改善過敏體質、調整免疫系統、輔助癌症治療，以及抗菌效果等保健功效，可說是具有潛力的新興保健素材。

山酮素降低發炎、抵抗歲月的痕跡

隨著年齡的增長，皮膚容易變得粗糙、黑色素沉澱，也會開始布滿細紋，這些問題在職業婦女、上班族女性當中尤其明顯，因為壓力大睡不好，而睡眠不足容易造成精神不濟，同時導致皮膚粗糙、慢性發炎、褪黑激素失調等問題。

「山酮素」經細胞與動物實驗證實，可有效降低發炎指數，抵抗因為發炎所造成的種種問題。其天然的抗UV植化素，也能讓紫外線B(UVB)的照射之下，減少UVB引起的皮膚皺紋、發炎，並可抑制表皮增厚。

內在的保養，讓妳越來越美麗！

經細胞與動物實驗證實，「山酮素」可藉由抑制痤瘡丙酸桿菌，來改善皮膚長青春痘等症狀，讓忙碌工作的上班族女性，消滅因為工作壓力所造成的皮膚發炎、痘痘肌等問題。

「山酮素」的功效由內而外，讓工作壓力大的上班族女性，不再因痘痘肌等問題，影響外表也影響工作表現，讓美麗更升級。

山竹果的山酮素 Xanthones 已被證明具有非常好的消炎鎮痛及抗過敏作用，其藥理機制有三種：

1. 前列腺素 E 的合成需依賴 COX-2 酶的作用，山酮素可抑制COX-2 酶，使得前列腺素 E （ prostaglandin-E, PGE ）之合成受到抑制， PGE 是引發炎症反應（紅腫熱痛）的最重要物質，這也就是為什麼山酮具有強大抗發炎及止痛效果的原因。

2. 山酮素為組織胺及血清素接受器之抑制劑，係一種天然的抗組織胺，可止癢、止流鼻水，外用於皮膚亦有效。

3. 山酮素可掃除體內過多的自由基，是自由基的吸塵機，血管的清道夫，可使被阻塞的血管恢復暢通。身體的發炎現象和以下疾病全都有關，如癌症、心臟病、糖尿病、發性腸道疾病、氣喘、阿茲海默症、高血壓等等。事實上，可能所有慢性疾病都和身體發炎脫不了關係。達拉斯得克薩斯大學西南醫學中心醫學教授斯科特•扎辛博士說：“炎症會導致免疫系統的過度興奮，從而導致關節疼痛、疲勞和血管損壞”。適當的攝取抗發炎食物，可以減緩老化、並且預防慢性病的發生。

小總結山竹果既功效:

適用抗氧化、抗老化、抗疲勞、抗發炎、抗腹瀉、抗感冒

適用抗神經痛、過敏、風濕、血糖、血壓、憂鬱、老年癡呆症、免疫系統差者

適用中風、嚴重糖尿病、腫瘤、預防癌症、僵直性脊椎炎、嚴重肺疾病

雖然山竹的果皮無法直接服用，通過山竹果皮萃取物吸收更有保健效用

北醫相關細胞實驗、動物實驗均證實，山酮素具調解控制血糖、血壓、血脂等功能，並可以改善過敏反應。台灣師範大學、高雄醫學大學則陸續發現，山酮素在預防阿茲海默症、運動表現上，也有不錯的成績。

國外研究甚至認為，屬於藤黃科植物的山竹深具研發抗癌藥物的潛力，因為山酮素對於控制癌細胞分裂、生長，甚至延緩轉移時間，都有幫助。

山竹果殼皮厚實、口感苦澀，一般人應該難以下嚥，山酮素要透過天然食物攝取到足夠量較為不易，必須經由特殊製程，將有效成分萃取出來達到實際的保健效果，產品化之後對大眾健康更方便，目前市面上也有推出山竹果皮萃取物粉和膠囊可供選擇。

山竹果中的山酮素吸引了全世界科學家的目光

至2008年5月12日止，在pubmed 醫學網以及醫學專業網站中搜尋山酮 (Xanthones)，相關的研究報告，多達1533篇以上，其中有10篇出自台大、高醫、榮總及嘉義大學。

美國的譚博文醫師(J.Frederic Templeman M.D.)說:『各種研究顯示，山酮素對於全身所有器官組織都有正面的效果，由增加精力到保護人免於受到自由基的侵襲，山酮素都可以提供非常切實的助益。』

Les Berenson M.D.則說:『我們已經知道，炎症反應是許多疾病的核心因素，像癌症、阿茲海默症、心臟疾病、糖尿病、過敏、關節炎、自體免疫疾病、巴金森氏症以及其他多達200種常見疾病，都跟發炎有關。』

傳統對抗發炎及疼痛的方法就是使用抗發炎藥物，如Naprosyn、Ibuprofen，還有就是COX-2抑制劑，如Vioxx及Celebrex，這些人工合成的COX-2抑制劑經常有較多的副作用，如潰瘍、胃腸出血等，最新的消息指出，還有增加心臟病發作的危險。山竹山酮是一種天然的COX-2抑制劑，具有強大的抗發炎作用，卻又沒有人工合成藥物的副作用。

書藉「山竹果與生活自然醫學」的作者王群光醫師，依作者個人的臨床經驗，山竹對糖尿病(DM)的效果最令人讚嘆，其他各種慢性炎症(inflammation) 、過敏(Allergy) 、高血壓(HTM) 、高膽固醇(DM) 、攝護腺腫大(BPH)、攝護腺癌(Prostate cancer) 、肝癌的效果已有口皆碑。

山竹果相關研究之國際文獻列表:

1. 山竹果皮萃取物對乳癌細胞生長有抑制效果。~泰國Mahidol大學

2. 6種山竹xanthones可抑制HL60血癌細胞生長，alpha-mangostin可殺死血癌細胞。~日本Gifu國際生物科技研究所

3. 山竹果皮中的alpha-、beta-mangostins及garcinone B對結核菌（TB）有強烈抑制效果。~泰國曼谷Srinakharinwirot大學

4. garcinone 能殺死肝癌、胃癌及肺癌細胞。~台灣台北榮民總醫院

5. 山竹為泰國民間傳統用藥，研究証實山竹果強烈抑制組織胺釋出及抑制前列腺素E合成功效，對預防過敏很有效。~日本Tohoku大學

6. 山竹果在東南亞普遍用在⽪膚感染、傷口修復及腹瀉上，研究證實山竹果果皮之gamma-mangostin有強烈抑制前列腺素E2(PGE2) 釋出效果。~日本Tohoku大學

7. 氧化破壞在心臟血管疾病及其它慢性疾病中扮演關鍵性角色，研究證實山竹果中的xanthone及mangostin可抑制低密度脂蛋白(LDL、一種壞膽固醇)，如果LDL之氧化受到抑制，則LDL膽固醇就無法表現出它”壞”的性質，而不致引起心臟病。~泰國Songkla王子大學

8. 山竹果之xanthone及mangostin有抑制愛滋病毒(HIV) 複製之能力。~比利時Antwerp大學

9. 山竹果之alpha-mangostin及gamma-mangostin為組織胺及血清素接受器之抗拒劑，故可抑制發炎及對抗過敏。~日本Tohoku大學

10. alpha-mangostin佔據了組織胺接受器之位置使組織胺無法發揮作用，山竹果能有抗發炎及抗過敏之作用。~日本Tohoku大學

11. 山竹果可抑制金黃色葡萄球菌，試管中證實Xanthone衍生物methicillin(一種盤尼面林) 敏感及拮抗之金黃色葡萄球菌菌株均有強烈之抗菌作用。~日本Gifu醫藥大學