如何挑選魚油 - EE、rTG、TG了解魚油型態挑選攻略

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如何挑選魚油 - EE、rTG、TG了解魚油型態挑選攻略

有不少民眾會藉由適時補充魚油，讓身體的機能維持正常運作，維持工作與學習時的清晰思緒，成為最受歡迎的保健食品。吃魚油主要是攝取Omega-3的DHA及EPA，這些是人體無法合成的重要脂肪酸，對生理功能的維持相當重要。目前市面上的魚油的型態，往往取決於萃取方式的不同，大致來說，可分為TG型、EE型及rTG型等3種，以下分別說明。

rTG是什麼？

一般民眾挑選魚油過程中，除了Omega 3、DHA之外，還會出現rTG的英文字。但rTG是什麼呢？rTG型的魚油通常指的是 "Re-Esterified Triglyceride"，中文為"重新酯化三酸甘油"，魚油中的脂肪酸以三酸甘油的形式存在，這是一種天然存在於魚油中的結構。通過重新酯化處理，將其轉換成更易吸收的形式。

在魚油將脂肪酸與甘油重新結合的過程，此種形式的魚油更容易被人體消化與吸收，有助於確保我們獲得更多的omega-3脂肪酸，因為它與我們自身體內的脂肪結構更相似，並且能更有效地達到健康效應。因此rTG是三種形式裡有著最高濃度和吸收效率的魚油，rTG魚油通常被視為高品質的補充劑。

魚油萃取型態原來有這些！

因為魚油萃取的方式不同，各自有不同的型態呈現。目前普遍且廣泛使用天然魚油的萃取型態，直接從魚類身上提取而來，保留了天然的三酸甘油脂肪酸結構。這是一種天然的形式，含有omega-3脂肪酸，如EPA和DHA。因此天然魚油是許多魚油補充劑中最基本和常見的形式之一。

市售魚油保健食品常見萃取的型態有這3大類別，TG（Triglyceride）、EE（Ethyl Ester）、和rTG（Re-Esterified Triglyceride），這些形式都是為了補充 omega-3 脂肪酸，特別是EPA和DHA，幫助不同年齡層與族群促進新陳代謝並維護健康。

TG屬於天然型態，直接萃取保持原本天然的Omega-3；而rTG和EE這兩種萃取形式都是通過酯化處理得到的（指的是將脂肪酸與三酸甘油重新結合的過程）。rTG形式將魚油轉化為重新酯化的三酸甘油形式，被認為更易被人體吸收。EE形式是乙酯形式，需要在體內進一步轉換。rTG形式被視為生物利用度較高的形式，但EE形式仍然是一種常見的形式，並在一些補充劑中使用。

此外，有一種方式將魚油與磷脂質結合，稱為磷脂質化魚油（Phospholipid-Bound Omega-3s）。磷脂質是細胞膜的組成部分，因此這種形式有助於提高魚油的穩定性和生物利用度。通常，這種形式會強調DHA的磷脂質形式，能促進思考變得更靈活，維護專注力。還有另一種微膠囊化魚油（Microencapsulated Fish Oil），將魚油包裹在微小的膠囊中，這有助於掩蓋魚油的味道，提高服用的舒適性。微膠囊化還可以提高魚油的穩定性，防止膠囊內的魚油變質。這種形式通常適合那些對魚油的味道比較敏感的人。

萃取型態	EE魚油	rTG魚油	TG魚油
形式	乙酯型	重新酯化三酸甘油	三酸甘油
說明	魚油中的脂肪酸以乙酯形式存在。這是通過將天然三酸甘油形式的魚油進行酯化處理而得到的。	魚油中的脂肪酸被重新酯化為三酸甘油形式。這是一種改良的形式，被認為更接近天然魚油的結構，因此更容易被人體吸收。	魚油中的脂肪酸以三酸甘油形式。這是接近天然魚油的結構，在吸收和生物利用率方面表現良好。
優勢	藉由分離出魚油之中的多元不飽和脂肪酸，達到濃縮目的。	被認為更容易被人體吸收，因其結構更接近天然形式。生物利用度相對較高，使其成為一個受歡迎的選擇。	天然存在於魚油中，保留了天然的脂肪酸結構，因此在吸收和生物利用度上通常表現良好。
選擇評估	需要在體內進一步轉換，因此吸收速度可能相對較慢。對於對價格較敏感、不太在意吸收速度的人來說可能是一個合理的選擇。	DHA和EPA濃度提高讓價格也變高，但由於對人體吸收效果和生物利用度的提高，從價值比較上具有競爭力。	一些高品質的魚油補充劑會選擇保留天然的TG形式，唯需要服用多顆滿足每日所需的劑量。

EE、rTG、TG萃取型態比較

當選擇魚油補充劑時，EE、rTG和TG（Triglyceride）是常見的三種萃取形態。EE形式的魚油需要在體內進行轉換，而rTG形式和TG形式更接近天然形式，因此被認為更容易被人體吸收。然而，吸收速度受到個體差異的影響，並且還可能受到其他因素，如食物一同攝取、胃腸道健康等的影響。此外，它們有以下各自不同的特點：

TG（Triglyceride，魚油三酸甘油）：

相較於其他 2 種魚油型態，TG型魚油的缺點是Omega-3的含量最低，一般含量約30~50%，不過因為TG型魚油最貼近天然魚油，且加工程序最少，因此人體生物可利用率較佳好，保留了原始的油脂結構，需要服用比較多顆才能滿足每日需要補充的劑量，價格通常最低。

EE（Ethyl Ester，魚油乙酯型）：

由於TG型魚油的含量較低，為提升魚油Omega-3脂肪酸的含量，衍生出加工酯化的技術，藉由分離出魚油之中的多元不飽和脂肪酸，通過酯化處理，將天然的魚油轉化為乙酯形式，讓DHA、EPA濃度提高。這種形式在體內需要進一步的轉換才能被有效吸收。這種形式的吸收速度相對較慢。

EE型魚油的Omega-3含量約50~70%，由於萃取技術較複雜，因此價格較高；然而，因為EE型魚油不是天然魚油的三酸甘油脂的型態，雖然含量較高，但吸收率反而較差。

rTG（Re-Esterified Triglyceride，再酯化三酸甘油酯）：

通過酯化處理，將天然的魚油轉化為rTG形式，讓DHA和EPA濃度提高，助於提高吸收利用率，這種形式最為容易被人體吸收，相對也讓成本變高。

rTG型魚油為EE型魚油的進階版，使用更先進的萃取技術，達到以下2個目的：