咖啡竟然會促癌？哈醫大最新研究-常喝咖啡或顯著增加肺癌風險

肺癌是全世界發生率最高的癌症之一，也是全世界癌症死亡的主要原因。在中國，肺癌的發生率佔全球四分之一，肺癌也是中國癌症死亡的主要原因。

咖啡，當代人的續命神器，是世界上最受歡迎的飲料之一，因其含有大量的咖啡因，常被人們用來提神和提高工作效率。先前多項研究表明，咖啡中富含多種生物活性化合物，定期喝咖啡可以帶來多種健康益處。

流行病學研究已廣泛調查了咖啡消費與肺癌風險之間的關聯，然而，尚不清楚咖啡消費與肺癌風險之間的因果關係。

2025年4月5日，哈爾濱醫科大學附屬腫瘤醫院的研究人員在" European Journal of Nutrition "雜誌上發表了一篇題為" Assessing the genetic estimates of the association between plasma caffeine and cancer risk through Mendelian randomization "的孟德爾隨機化研究論文。

這項研究透過孟德爾隨機化方法分析了血漿咖啡因濃度與癌症之間的因果關係，發現長期血漿咖啡因濃度較高，與肺癌風險增加54%有關。

在這項研究中，研究人員採用孟德爾隨機化（MR）方法研究血漿咖啡因水平與癌症風險之間的因果關係，血漿咖啡因GWAS數據來自對9876人的薈萃分析，癌症GWAS數據來自FinnGen，包含超41萬名個體。

研究人員選擇了與血漿咖啡因濃度密切相關的8個SNP作為工具變數（IV），使用逆方差加權（IVW）、MR-Egger、加權中位數等方法分析了咖啡因暴露與癌症風險之間的關聯。

結果發現，基因預測的較高血漿咖啡因水平，與肺癌風險增加54%有關。

對不同肺癌亞型分析發現，基因預測的較高血漿咖啡因水平，與肺鱗狀細胞癌風險增加60%相關，與非小細胞肺癌風險增加51%相關。

在敏感度分析中，工具變數的F值均大於10，表示工具變數具有較強的預測能力。

研究指出，這是迄今為止基於芬蘭人口的最大規模的MR研究，研究結果不太可能受到水平多效性的影響，表明長期較高水平的血漿咖啡因與肺癌風險增加顯著相關。

對於其中潛在的機制，研究提到，咖啡因已被證明會降低黃酮類化合物的有益作用，從而增加肺癌風險；咖啡因是一種共濟失調毛細血管擴張突變（ATM）激酶的抑制劑，咖啡因可能透過抑制ATM激酶，幹擾p53通路的功能，進而促進腫瘤的發生和發展。

值得一提的是，此前，德黑蘭醫科大學的研究人員在" Scientific Reports "期刊上發表了一篇題為" A systematic review and dose–response meta-analysis of prospective cohort studies on coffee consumption and risk of lung cancer "的薈萃分析論文。

文章顯示，較高的咖啡攝取量與肺癌風險增加28%相關，劑量分析發現，每天增加一杯咖啡，與肺癌風險增加6%有關。