義大利有機鷹嘴豆
來自土耳其的有機埃及豆，又稱雪蓮子、雞豆、鷹嘴豆，源自中東古文明、擁有7500年的食用歷史，蘊含多種營養，不論是直接炆煮，或搭配各式佳餚食用，都有滿滿的美味與營養。
鷹嘴豆的外型有個小小的鷹嘴，因而被稱為鷹嘴豆，從英文名chickpea直譯為雞豆，在台灣則有另一個名字叫雪蓮子。它原是中東地區的食物，常見於中亞、地中海、印度等異國料理，繼風靡歐美後，近年又紅回亞洲。
【特式】鷹嘴豆又稱長壽豆，富含高蛋白質、不飽和脂肪酸和鉻、膳食纖維素、鈣和維生素K、磷、鐵、鋅、鉀、異黃酮、膽鹼、維生素C、B群等有益人體營養素，鷹嘴豆營養素優勝於大部份豆類。是糖尿病、高血壓和腎虛體弱者理想健康食物。
口感鬆軟的鷹嘴豆 適合搭配米飯
來自土耳其的有機埃及豆，又稱雪蓮子、雞豆，因豆子外形酷似鷹頭，也有人稱為鷹嘴豆。豆子身形大且飽滿，色澤呈淡黃，有堅果果實香味，煮熟之後的有機埃及豆，其口感像鬆軟的花生，可加入沙拉、五穀飯中或是與咖哩飯一同烹煮。
【用法】先將鷹嘴豆浸水4至6小時或放雪櫃裡浸過夜後，浸豆水倒掉不要，另加水煮約半小時或至自己喜歡的軟稔度。可煮多些放雪櫃存放便於使用。鷹嘴豆煮熟後具有板栗香味，適用於蒸、煮、炒或煲湯，或作甜食如豆沙、點心、烤豆、小食等，製成植物奶易於吸收消化，是嬰兒和老年人的營養食品。
成份：有機鷹嘴豆
包裝︰每包500克
原產地：義大利
零售價﹕58元
會員價：56元
保存方法：保存請至於陰涼乾燥處，避免陽光照射，開封請冷藏並儘快食用完畢。
驗證單位：慈心有機驗證股份有限公司
驗證證書字號：TOC-P0002
【商品包裝外觀樣式色澤以實際出貨為準】
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認識鷹嘴豆 Chickpeas
鷹嘴豆 Chickpeas 原產自中東及南歐地區，現今是南亞、中東及西式料理的重要食材。其實鷹嘴豆是地球上已知最早的農作物之一，已經有數千年的食用歷史了；不過近代又研究出它富含植物蛋白、維生素和膳食纖維等，是相當高營養的豆類植物，而使其擠身超級食物的一員，知名度大開，也成為茹素者補充蛋白質的好選擇，因此素食大國印度的多數菜肴中都能看到它的蹤跡。
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