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本港四分一人患脂肪肝-要知道怎樣避免對肝傷害-護肝草本奶薊幫到手嗎?

已更新：2023年11月13日

本港四分一人患脂肪肝-要知道怎樣避免對肝傷害-護肝草本奶薊幫到手嗎?

雖說現在都摒棄了一些糟粕的“酒桌文化”，但我們國家的“酒文化”有多重不用多說，很多時候真是“無酒不成席”，通過彼此之間互相敬酒，可以快速提升飯局的氣氛，然而飲酒很多時候連帶的就是“傷身”的代價，怎麼辦？

調查顯示，港人的飲酒普遍率達61.4%，呈上升趨勢，有人小學時期已曾經飲酒。腸胃及肝臟科醫生指，曾有年輕人因飲酒不適求醫，常飲酒易引發健康問題。2020年4月的一項調查訪問逾1,500人，其中722人有飲酒習慣，而疫情期間5.8%飲酒人士的飲酒量增加。

肝臟分解酒精需要乙醛脫氫酶

乙醛是什麼？會對人體造成什麼影響？ 在說明之前先讓大家認識一下它的家族成員，甲醛。甲醛就是福馬林，福馬林可以用來浸泡屍體、標本、家具防腐，民生用品中許多溶劑裡也可能添加甲醛。甲醛很毒，乙醛也同樣很毒，造成醉酒後的各種不適感以及細胞的損傷。平常我們不容易接觸到甲醛，但身體堆積乙醛卻是我們心甘情願喝酒所形成的。

酒精對消化道黏膜存在一定的刺激性，但沒那麼毒，但在解酒的過程中卻形成一級致癌物乙醛。喝酒對身體的毒害不在酒，而在乙醛。

酒精在肝臟內形成乙醛並堆積，造成臉紅、噁心、嘔吐、頭痛、宿醉等症狀，不僅傷害肝臟，更危害全身。所以喝酒並不單純對肝臟有傷害、也會傷害身體其他器官。

亞洲人缺乏分解酒精酵素乙醛脫氫酶

肝臟受傷害喝酒是主要的外因之一，因為乙醇會產生大量的氧化應激，又會引發炎症，所以就對肝臟有一定的損耗，還會損害我們的神經元，有的人第二天喝完酒以後會覺得斷片兒了，或者是頭腦發暈，這也是因為喝酒產生的氧化應激和炎症對神經元損傷的一個表現。首先你喝完酒之後，身體會把乙醇的代謝為乙醛，乙醛是一種強烈有毒物質，需要肝臟分泌乙醛去氫酶將乙醛降解成為無害的乙酸，在我們亞洲人裡面有很多人有大部分人有一種基因的缺陷，或者你是乙醛去氫酶缺陷，或者是乙醇脫氫酶缺陷，這兩種基因缺陷會導致你更容易酒精中毒，所以你會發現我們亞洲人，就是喝完酒以後，有的人臉就發紅，有的人臉就發白，這就是基因缺陷的一種表現，比如像臉發紅就是缺了乙醛脫氫酶，臉發白就是缺的乙醇脫氫酶，反正都是對身體不太好的。

如果是過量飲酒，或者長期嗜酒者，則容易出現和酒精相關的健康問題，而酒精性肝病是最常見的臟器損害。

研究表明，酒精肝的發病率為0.5%~8.55%。其中，喝酒時間長的40~49歲的人群，酒精肝的患病率最高達到10%以上。也就是說，10個人當中就可能有1個人有酒精肝的問題。這十個人當中，應該還有幾個是不喝酒的。

根據流行病學調查結果，一般人群飲酒率為59.5%，其中男性為84.6%，女性為29.4%，人均年飲酒量為3.6L純酒精，看來飲酒的影響範圍是非常大的。

酒精肝最初表現為單純的脂肪肝，進而可發展為酒精性肝炎、肝纖維化和肝硬化，嚴重酗酒的人可誘發廣泛的肝細胞壞死，甚至引起肝功能衰竭。在住院的肝硬化患者當中，24%以上的人是酒精性肝病，也說明了酒精肝的危害。

酒精性脂肪肝

肝臟是我們身體最大的代謝和解毒器官，所有成分的解毒、轉變工作都由它執行。喝酒時，肝臟就要負責解酒，當它忙著解酒，不能期待它還能同時把其它工作做到盡善盡美。能量來源的糖、胺基酸、三酸甘油脂都能被身體儲存，酒精無法儲存，大部分都直接變成可以利用的熱量，所以會優先處理。

飲食後，肝細胞會將被吸收進來的三酸甘油脂(脂溶性)以脂蛋白(水溶性)的形式送出肝臟進入血液循環。

酒精性脂肪肝就是，當民眾常常喝酒，肝臟忙著解酒，會導致肝臟將三酸甘油脂轉變成脂蛋白的功能出現障礙，三酸甘油脂就以油泡的型態囤積在肝細胞內，這就是脂肪肝的由來。

預防與治療酒精性脂肪肝，最簡單的方式就是「不要喝酒」。一般在戒酒和治療數個月左右，肝內脂肪減少。輕者數月後肝內脂肪消失，重者一到兩年。

肝臟纖維化、肝硬化

當酒精性脂肪肝控制不好，有機會惡化肝臟纖維化，「肝臟纖維化」是一疾病名稱，也是用來描述肝臟組織病變的過程。各種病因造成肝細胞死亡，細胞死後的空間由結締組織取代，結締組織較"硬"沒有彈性，肝臟逐漸失去柔軟性，肝臟纖維化就是肝硬化的起始。例如，皮膚受傷後會形成疤痕組織，肝臟受傷後也會產生疤痕組織，這就是「肝臟纖維化」。

酒精是損傷肝臟的病因之一

如果長期喝酒，就可能導致肝纖維化持續發展，大量的肝細胞死亡被結締組織取代，就成了肝硬化。

當肝臟病變進行到纖維化，就無法翻轉，被纖維化的部位無法恢復，但如果及時就診、積極處理，就不會繼續演變成肝硬化。

一旦出現肝硬化的併發症，例如黃疸、靜脈瘤出血、肝腦病變，這時候只能積極處理併發症，更嚴重者只能接受肝臟移植。

喝酒傷肝，大家耳熟能詳，但事實上，酒精對身體造成的傷害遍及全身各器官，尤其對消化系統與神經系統的影響較劇烈。

若不提對其它器官的影響，對消化道各器官的影響很容易理解，喝酒一開始就先接觸消化道，通過食道→胃中停留→小腸吸收→進入肝臟→ ….

那麼，酒精通過、停留在消化道這些器官時可能產生哪些病症？

胃食道逆流 ˙酒精會使肌肉放鬆，這包含讓食道下方的賁門(括約肌)收縮力減低，因此也比較容易讓胃酸逆流到食道 ˙正常而言，酒不太容易灼傷食道，但酒精對食道黏膜有一定的刺激與傷害(使黏膜變質)，在高濃度酒精的長期刺激下，食道黏膜細胞可能產生病變

胃潰瘍 胃黏膜保護胃的表面細胞與下方的組織和血管，以免遭受胃酸的侵蝕。酒精造成胃潰瘍原因有2： 1、酒精是溶劑、脂溶性，能使蛋白質變性，意思是酒精會溶解、破壞胃黏膜，導致由蛋白質組成的黏膜失去功能，讓胃黏膜抵抗胃酸的能力降低。 2、酒精是刺激性物質，可以刺激胃酸分泌。酒精會在胃中滯留，既降低黏膜保護力又同時促進胃酸分泌增加腐蝕性，胃潰瘍就發生了。

急性胰臟炎

一般認為酒精使胰管產生蛋白栓子而阻塞胰管，從而導致胰臟自己分泌的消化酵素回流胰臟，產生自我消化而引起的發炎。

胰臟主要分泌與消化有關的酵素，幫助脂肪、澱粉、蛋白質的消化與吸收。

當消化酵素回流胰臟、消化本身胰臟組織時便造成急性胰臟炎。

如果長期反覆發生，就演變為慢性胰臟炎，最終可能演變為胰臟癌。

有些應酬飲酒你說避免不了，被動熬夜睡不著也避免不了，那你的肝受損其實也避免不了啊，所以如果你愛惜自己的肝，就看看怎麼避免對肝一傷再傷吧。

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【4合1複方成份作用】

1.『強肝~乳薊』︰增強肝細胞健康，毒素難以進入肝臟和積聚；增加分泌谷胱甘肽(GSH)及超氧化物岐化酶(SOD)抗氧化效能，提升肝臟細胞再生和解酒能力

2.『修復~洋薊』︰促進膽汁合成和分泌，有助穩定膽固醇水平和修補肝臟細胞，恢復肝臟健康

3.『排毒~黑蘿蔔』︰提升肝臟深層排毒所需的酵素活性，促進肝臟深層排毒

4.『補肝~大豆卵磷脂』︰清除肝臟多餘脂肪，促進肝臟細胞再生；減輕肝臟受酒精傷害，迅速解酒及減少宿醉

【5合1複方成份作用】

1.『強肝~乳薊』︰增強肝細胞健康，毒素難以進入肝臟和積聚；增加分泌谷胱甘肽(GSH)及超氧化物岐化酶(SOD)抗氧化效能，提升肝臟細胞再生和解酒能力

2.『修復~洋薊』︰促進膽汁合成和分泌，有助穩定膽固醇水平和修補肝臟細胞，恢復肝臟健康

3.『排毒~黑蘿蔔』︰提升肝臟深層排毒所需的酵素活性，促進肝臟深層排毒

4.『補肝~大豆卵磷脂』︰清除肝臟多餘脂肪，促進肝臟細胞再生；減輕肝臟受酒精傷害，迅速解酒及減少宿醉

5.『利膽~金錢草』︰改善肝、膽代謝功能，有利膽汁排放、減輕膽汁黏稠度；含有總黃酮多酚，能抑制草酸形成，從而減慢草酸鈣結石與膽結石形成及聚集，有利肝、膽、腎器官健康狀況

一、護肝營養素為什麼都在提奶薊草？

奶薊草（英文名為Milk Thistle，學名Silybum marianum，別名水飛薊、乳薊、洋白薊、牛奶薊等等）。

其護肝有效成分為黃酮類物質，4個黃酮素混合液包括：異水飛薊賓(isosilybin) 、水飛薊寧（silydianin）、水飛薊亭（silychristine）和水飛薊賓（silybin），其中水飛薊賓的含量最高活性最強，占60％～70％，統稱為水飛薊素（Silymarin），水飛薊素具有抗氧化應激、促進蛋白合成和細胞再生的作用。

研究表明，奶薊有一些強大的好處，因為奶薊中含有一種叫做水飛薊素(silibinin)的植物營養素。

根據這項研究，奶薊的好處包括：

1. 助修復胰島素阻抗和脂肪肝

2. 對肝炎有幫助

3. 去除組織中過氧化氫(俗稱雙氧水，細胞受損產生雙氧水太多)

4. 消炎

5. 防止化療、化學毒素影響

6. 含抗癌物質

7. 一種強大的抗氧化劑

8. 減少纖維化

9. 穩定細胞因子(cytokines)，當細胞因子異常，會引起肝炎

10. 保健膽囊，增加肝臟膽汁分泌量，身體能夠更好地釋放毒素

11. 具強大抗病毒特性

二、奶薊草真的可以護肝嗎？

肝臟占身體血液供應的 13%，每天會過濾並排出 800 毫升至 1000 毫升膽汁中的毒素。除了為血液解毒，肝臟也會為血漿生成一些蛋白質，把多餘的糖轉化為糖原，幫助平衡葡萄糖的生成。肝臟還負責調節血液凝塊機制、抵抗感染，以及清除血紅蛋白分解時產生的膽紅素。

為何奶薊能強化肝細胞功能，首先要知道從奶薊草種子中分離出來的水飛薊素對肝臟那強大的保護作用機理。

1、對肝臟的保護分為三個方面

一是，能強化並且保護肝臟，並將對肝臟有毒的有害物質阻擋在肝臟之外；二是，水飛薊素證實能促進肝細胞再生能力，在保護肝臟功能健全的情況下防止肝硬化；最後，還能保護肝臟細胞免受自由基的破壞。人們通常將它用於預防肝臟因酒精性脂肪性肝病、肝炎和肝癌而受到損害的人群。

2、具體作用表現

水飛薊素對肝臟的益處，主要得益於這種化合物的抗氧化、抗炎和抗纖維化特性。

•水飛薊素能減少病毒相關性肝損傷

也得到英國實驗的證實：如果讓丙型肝炎患者靜脈注射這種成分，可以帶來直接的抗病毒作用。

•水飛薊素對非酒精性脂肪性肝炎 (NASH) 具有積極作用

研究發現：水飛薊素與維生素 E 結合使用，有助於改善肝功能檢測結果，這是一種有效的替代治療方案，在其他藥物不適合或失敗時尤其適用，也可以作為與其他治療方案相關的補充治療。

•水飛薊素對肝臟的益處還包括增加谷胱甘肽

谷胱甘肽（GSH）是肝臟中大量存在的一種生物硫醇，一種強大的抗氧化劑，對於維持正常肝細胞的氧化還原平衡具有重要作用，對肝臟解毒至關重要。研究人員還發現，它可能有助於肝細胞再生，支援人體內唯一具有再生能力的器官。

要使用有機純天然植物元素萃取，這才不會一方面解毒又同時中毒。因為只有這樣才能根源養護！那才能最好地保護你的肝臟。除了奶薊草，還有那些草本成份是利於肝臟調養？

1、朝鮮薊

它的薊酸能提高肝臟的活力、促進排除肝臟中的毒素(如消化蛋白質所產生的氨)、促進肝臟細胞的再生、增進膽汁的分泌和脂肪的消化(調節體內的膽固醇)；

對血管紫癜有緩解作用，常食洋薊有治療慢性肝炎、降低膽固醇、治療消化不良、改善胃腸功能、增加膽汁分泌和改善便秘、腹瀉、噁心、嘔吐等的功效，還能刺激膽汁的分泌，防止動脈硬化、保護心血管。

2、黑蘿蔔萃取物

•改善整體皮膚健康

•促進肝臟分解毒素，肝臟是人體最重要的器官，黑蘿蔔可以在很大程度上幫助我們增強其功能

•減少感冒和咳嗽

•調節膽固醇，黑蘿蔔最好的藥用之一，它積極參與體內脂肪的循環和新陳代謝，同時它使肝臟實行其功能和活躍

•壓抑甲狀腺素分泌過高，尤其對甲亢人士有輔助食療效用

•有助改善消化功能

3、大豆卵磷脂

卵磷脂是細胞膜結構重要營養素，能促進神經系統傳到，提高大腦活力，而且由於具有良好的乳化性，能夠有效阻止膽固醇在血管壁沉澱並清除部分沉澱物，從而起到降低血清膽固醇、降低血液粘度、促進血液循環，預防心血管疾病的作用。因此經常食用含大豆卵磷脂的產品，可以有效調節血脂和膽固醇，改善大腦功能，提高記憶力，預防和治療脂肪肝等。