導致骨質疏鬆的 3 種食物！高鹽、高糖、高磷讓鈣質流失，甚至破壞骨骼生長
骨質疏鬆是高齡社會必須要面臨的重大問題，根據統計，超過50歲以上的人，有一半都開始出現程度不一的骨質疏鬆狀況，而要預防骨質疏鬆，除了「吃鈣補鈣」之外，也要避免一些會讓鈣質流失的食物，才不會「吃再多都沒有效」。
會讓人導致骨質疏鬆的 3 種食物！
而食物之所以會造成骨質疏鬆，通常是那個食物容易讓血液中的鈣離子流失，血液中鈣離子不足，身體就會從骨質中去拿，自然就造成骨質疏鬆。
過多的「鹽」：調味料、醃漬類食物
人體中有99％的鈣質藏在血液中，骨骼中的鈣不到1％，但只要血鈣不足，身體就會從骨質中拿鈣來補充，如果血鈣一直流失，那鈣質也就會一直流失。
而鹽分在進到身體裡之後，會轉化成鈉離子，腎臟在把多餘的鈉離子排出去的同時，也會把鈣離子一起排出去，所以吃越鹹、排出越多鈉離子的同時，鈣質也在流失中。
補鈣 6 招小技巧讓鈣質補到骨頭中
沃爾夫森預防醫學研究所（Wolfson Institute of Preventive Medicine）也表示，「鹽攝取越多，鈣會排出越多，尤其是對於青少年、青少女來說，可能導致人生最高峰的骨質也『不足』，增加以後骨質疏鬆的風險。因此，在青少年時期就吃『低鹽飲食』，對減少生命後期骨質疏鬆的風險很重要。」
吃太鹹、太多肉可能讓骨質流失更快！
少吃高鹽食物：烏醋、醬油、沙茶醬等調味料；火腿、香腸、蘿蔔乾、酸菜、筍乾、泡菜、味噌等醃漬類食物，甚至是起司、麵條等，最好要看標示。
攝取過多磷讓骨鈣流失
磷和鈣在體內就像翹翹板一樣，須以一定的比例達成平衡，由副甲狀腺分泌的副甲狀腺參與調節。當攝取太多高磷食物，或因腎功能受損導致排除功能異常，會使血磷上升， 可能和鈣結合使血鈣下降，這時候副甲狀腺素分泌會增加，刺激骨鈣釋出，提高骨質疏鬆或腎臟病骨骼病變的機率。
過多的「磷」：加工食品、碳酸飲料
而身體要充分吸收鈣質、補充到骨質裡面，也要看身體中礦物質的平衡。「鈣和磷元素在體內的吸收和代謝是相互制約的，只要保持在適當的比例範圍，就可以確保鈣質被小腸充分的吸收，減少噬骨作用，進一步維持骨骼的生長發育。」
所以如果磷攝取太多，鈣質相對就會減少，國健署建議，民眾飲食中應遵循最佳鈣磷比1.3 : 1的攝取量，可以有助於鈣質吸收。
「磷」雖然看起來不知道是什麼，但其實很多食物中都含有磷，如果想要吸收好鈣質，最好不要跟富含鈣質的食物一起吃。
高磷食物：加工食品如罐頭、零食糕餅、碳酸飲料；而動物的內臟也含有很多磷，所以最好少吃內臟例如鵝肝，或是曬乾的海產類；全穀類食物、堅果也是高磷食物，不過也含有鈣質，所以還在可以接受的範圍。
過多的「糖」：含糖飲料、甜食
高血糖也會導致骨質的流失，不但是直接讓骨質流失，還會讓新的骨骼沒辦法製造出來，所以也是非常嚴重影響骨質的一種營養素。
根據《台灣內科學誌》研究，長期高血糖會造成身體的糖化作用（glycation），糖分子和蛋白質分子產生化學反應，最終會形成糖化終產物（AGEs），糖化終產物會跟骨骼細胞表面受器作用，產生大量自由基後發炎；而骨骼中負責黏合鈣質的膠原蛋白會被糖化，等於一棟沒有鋼筋的房子，骨骼結構就變得很差。
膠原蛋白就像一棟房子的鋼筋，鈣質就是水泥，如果沒有鋼筋穩固水泥，水泥就會四散，等於骨骼就會變成快要倒塌的房子。
而長期高血糖和肥胖，也會改變造骨細胞、噬骨細胞的受器和傳遞訊號，影響造骨細胞的分化與成熟，簡單來說，就是讓新的骨骼不容易長出來，等於高血糖讓骨質變脆弱，卻又不會有新的骨骼。
高糖食物：含糖飲料、手搖杯，還有所有的甜食，糖分都會過高，基本上，水果的糖分也過高，建議要少吃。
鈣要怎麼補怎麼選?
骨質疏鬆症學會理事長林高田說，補鈣質是要「天天補充」，如果補一天、停一天，反而效果比沒有補充還要糟，建議大家一定要把補充鈣質當成每天的功課。
了解鈣補充劑含有哪種形式的鈣以及其他營養素，對於找到最適合自己的鈣片非常重要，建議有需要人士先花點時間了解鈣質補充劑產品細項和徵詢過醫生意見才選購產品。
一般來說，市場上以碳酸鈣為主，碳酸鈣都是較為便宜的選擇。碳酸鈣含鈣量高、溶解度小、但吸收率低，需要胃酸分解、需要添加維生素D3輔助吸收、副作用大。
據報導，大量使用咖啡因能降低人體內的鈣水準；經常食用含高蛋白質的食物，過量地攝入鈉，磷(通過碳酸飲料)，酒精和含鋁的抗酸劑，也都會導致排泄物中的鈣水準降低。事實上，根據世界衛生組織的統計，許多美國人對鈣的消費低於為了保持骨骼健康，所需攝入鈣量的一半水準。至於中國，情況則更為嚴重。
面對如此多種類的補鈣劑，作為消費者應該怎麼挑選補鈣劑？挑選補鈣劑應該滿足下麵四個原則。
1、補鈣效力高；
2、毒副作用小；
3、患者樂於接受；
4、價格低廉。
目前市場上補鈣劑的種類非常多。所有的補鈣劑可以分成三大類。
第一類為無機鈣。以碳酸鈣、羥基磷酸鈣、磷酸氫鈣為主要成分。
第二類為有機酸鈣。代表產品有葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸鈣和醋酸鈣等。
第三類為氨基酸螯合鈣。與鈣離子螯合的氨基酸主要有天門冬氨酸、甘氨酸、谷氨酸與亮氨酸。
•補鈣效率又分為補鈣劑的含鈣量和補鈣劑的人體吸收效率兩大塊。從含鈣量來看，無機鈣的含鈣量是最高的。無機鈣的含鈣量遠遠高於有機酸含鈣量和氨基酸螯合鈣含鈣量。
•從補鈣劑的人體吸收效率來看，以上第一類和第二類的補鈣劑都要分解成為鈣離子才能被人體吸收，故這些鈣類型的鈣的吸收率偏低。
•補鈣劑是要能夠溶於水，或是溶於胃酸，這類鈣質才能被人體吸收。
•一般地說，食物是鈣源。但對那些僅靠食物不能滿足鈣需求的人們來說，補鈣劑是必需的。
•以上第三類中的天門冬氨酸鈣是氨基酸鈣中的首選，它是一種具有生物活性結構的有機酸鈣。它化學結構穩定，水溶性好，人體吸收率高，屬於現今鈣營養強化劑中最新一代的產品。
天門冬氨酸鈣是怎麼吸收?
天門冬氨酸鈣可大大提高人體吸收鈣的效率，這種鈣與人體有很好的相容性。天門冬氨酸鈣粉劑這款納米氨基酸螯合鈣以天門冬氨酸與氫氧化鈣（食品級）為原料，通過納米螯技術將兩個氨基酸分子與一個鈣離子螯合在一起，形成穩定結構的分子鈣，顆粒度達2-80納米，能穩定地溶解於小腸液中被小腸粘膜細胞識別直接吸收，小腸絨毛能高效率地捕獲天門冬氨酸鈣，還原酶使天門冬氨酸鈣中的鈣離子轉化為零價鈣，並通過血液迴圈，將鈣原子輸送到所需鈣的部位，同時天冬氨酸經過轉氨處理，迅速形成人體所需要的多種氨基酸。
因此，天門冬氨酸鈣的補鈣效率高達95%以上。吸收率是普通鈣的3倍以上，完全溶解于水、不消耗胃酸分解、無需維生素D3輔助吸收，無副作用。而且，把補鈣過程中的副作用轉化為有益的積極作用。天門冬氨酸鈣作為新一代鈣補品，是一種氨基酸螯合鈣類，具有穩定的化學結構，良好的脂溶性和高吸收率的優勢。
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