被汙名化的硝酸鹽其實有益健康! 如何安全攝取?
被汙名化的硝酸鹽其實有益健康! 如何安全攝取? 食品裡的硝酸鹽與亞硝酸鹽往往是許多人避之唯恐不及的事情,像香腸普遍加了亞硝酸鈉就一直被大家詬病,也因此市面出了很多宣稱不加亞硝酸鹽的,殊不知這樣反而造成其他的食安風險,參考前文香腸可以不加亞硝酸鹽嗎?答案︰要真正專家才可以...
被汙名化的硝酸鹽其實有益健康! 如何安全攝取?
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