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以色列特拉維夫大學領導的研究團隊在《BMC Medicine》期刊發表一份研究，探討紅肉和癌症風險的關係。紅肉和乳製品中存在大量一種叫N-羥乙酰神經氨酸（Neu5Gc）的糖類，Neu5Gc是哺乳動物中常見的唾液酸（sialic acid）衍生物，人類不能自行合成這種糖類，當飲食中的Neu5Gc進入身體後，身體會產生抗Neu5Gc的抗體，繼而促進免疫以色列特拉維夫大學領導的研究團隊在《BMC Medicine》期刊發表一份研究，探討紅肉和癌症風險的關係。紅肉和乳製品中存在大量一種叫N-羥乙酰神經氨酸（Neu5Gc）的糖類，Neu5Gc是哺乳動物中常見的唾液酸（sialic acid）衍生物，人類不能自行合成這種糖類，當飲食中的Neu5Gc進入身體後，身體會產生抗Neu5Gc的抗體，繼而促進免疫反應和慢性炎症。科學界已知這些抗體會增加患癌症的風險，尤其是結直腸癌，但還沒有發現它與肉類和奶製品之間的直接聯繫。反應和慢性炎症。科學界已知這些抗體會增加患癌症的風險，尤其是結直腸癌，但還沒有發現它與肉類和奶製品之間的直接聯繫。

幹細胞 CD34 的醫療新知 認識CD34來源 CD34+ 幹細胞是一類重要的多能祖細胞，主要存在於骨髓、外周血和臍帶血中，具有自我更新和分化為多種細胞類型的潛力。它們在造血系統、血管生成和組織修復中發揮關鍵作用，並可能參與肝臟、心臟等器官的再生。   CD34 是一種細胞表面糖蛋白，屬於唾液黏蛋白家族，參與細胞間黏附、遷移和信號傳導，主要表達於造血幹細胞/祖細胞（HSPCs） 、血管內皮祖細胞（EPCs）和某些間充質幹細胞（MSCs）亞群，可來源於不同組織。   CD34主要存在於以下器宫及組織 骨髓 主要儲存部位，占骨髓單核細胞的1-3%。   外周血 含量極低（<0.1%），但可通過服用或注射 G-CSF(白血球生長因子) 刺激增加。   臍帶血 富含CD34+細胞，增殖能力強，免疫原性低，常用於移植。   脂肪組織 部分間充質幹細胞（MSCs）可能表達CD34，但功能與造血CD34+細胞不同。   CD34+ 幹細胞具有多譜系分化能力，可生成多種細胞類型，包含造血分化系統和非造血分化系統（爭議性）。前者可進一步分化為隨系細胞（粒細胞、單核

為什麼幹細胞療法可以抗衰老？ 在人一生的整個生命活動中，機體細胞時刻處於新生細胞替代衰老退化細胞的過程中，當細胞更新速度小於細胞衰老速度時，產生更新不足，機體就會出現衰老。表現為全身系統功能下降，代謝緩慢，外觀衰老狀態的出現。 機體內能夠起到更新作用的細胞就是幹細胞，而衰老的源頭就是幹細胞數量的不足。幹細胞移植療法，就是為機體補充缺乏的幹細胞，幫助機體快速更新替換衰老的細胞，從而使機體年輕充滿活力。

消委會朱古力︱消委會測29款朱古力8成含致癌物 朱古力要食得安心，當中成分絕對不容忽視。消費者委員會（消委會）早前檢閲市面上29款朱古力樣本，包括20款黑朱古力及9款牛奶朱古力，每包售價由$10至$160不等。測試發現，有樣本重金屬含量超出歐盟限量；更另有23款（近8成）樣本被驗出多環芳香烴（PAH），有致癌風險！ 消委會朱古力測試｜全部黑朱古力驗出重金屬「鎘」、「鉛」 鎘是天然存在於地殼表面的金屬元素，採礦活動有機會將鎘釋放到環境中。如長期進食鎘含量高的食物，可能會損害腎臟。 是次測試的樣本中，20款黑朱古力樣本檢出的鎘含量由每公斤0.039毫克至0.937毫克，相差23倍。當中一款「Amedei」Blanco De Criollo Extra Dark Chocolate 70%，檢出鎘含量最高，達每公斤0.937毫克，超出歐盟規定的上限17.1%。 另有7款牛奶朱古力樣本檢出的鎘含量由每公斤0.009毫克至0.092毫克，相差9.2倍。沒有樣本超出歐盟規定的上限。2款牛奶朱古力樣本檢出的鎘含量為每公斤0.017毫克，可可含量在百分率30%或

了解麩質：小麥、裸麥和大麥的儲存性蛋白質 麩質 (gluten) 是一種存在於小麥、裸麥、大麥等穀物 (包括上述穀物的雜交作物，例如小黑麥Triticale，是小麥和黑麥則雜交後產生的作物) 種籽的儲存性蛋白質，通俗的名稱為「麵筋」。麩質可以為食物提供筋性及黏著性並維持食品的結構，這些性質也賦予了麵團彈性和烘焙食品特殊的口感。 

人體的殺手T細胞（如 示意圖）原本能辨識並攻擊腫瘤，但最新研究發現，癌細胞會誘導免疫細胞內的關鍵基因開關，使其陷入「疲勞狀態」並失去戰鬥力。 癌症為何能躲過免疫系統？ 關閉2個基因可讓抗癌細胞恢復戰力 人體明明內建了強大的免疫系統，為什麼癌症還是能躲過追殺甚至持續生長？ 最新研究指出，這不是因為免疫細胞先天太弱，而是在長期與腫瘤對抗的過程中，這些防禦部隊會逐漸陷入疲勞狀態。科學家如今找到一組關鍵的基因開關，只要將其關閉，就能讓精疲力竭的防禦者重新找回攻擊力。 根據《科學日報》（Science Daily）報導，這項發表於權威期刊《自然》（Nature）的研究，揭開了免疫細胞逐漸失效的真實機制。人體內負責獵殺腫瘤的CD8殺手T細胞：一種能精準定位並摧毀異常目標的核心免疫部隊，在面對長期的癌症消耗戰時會逐漸喪失功能。科學家將這種狀態稱為免疫耗竭，代表這些如同士兵般的細胞已經因為過度疲勞，大幅降低了對抗威脅的攻擊能力。 為了找出讓細胞過勞的元凶，研究團隊透過基因比對技術，在浩瀚的細胞圖譜中找到了兩個先前未為了找出讓細胞過勞的元凶，研究團隊透過基因比對技

單次吸入氫氣45分鐘可減輕氣喘及COPD患者氣道發炎狀態